昭和の冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   顆粒コンソメを熱湯で溶かし、●の調味料を全て混ぜて、冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   薄焼き卵を焼く。卵を溶き、味付けはしない。熱したフライパンを回すようにして溶き卵を広げる。

3. 3

   千切りは時間がかかるので、麺を茹でる前に用意。やはり冷蔵庫に。

4. 4

   麺は表示時間より心持長く（３０秒ほど）茹で、水にさらしてぬめりを取るが、最後に手でぎゅっと押さえて、しっかり水を切る。

5. 5

   皿に麺をのせ、２と紅生姜を盛り付け、１のタレをかけ、からしを添えて出来上がり。