雑穀クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 雑穀を粉にする。これは、コーヒー用のミルで細かくした。

   

2. 2 ボウルに薄力粉、粉にした雑穀、砂糖、ベーキングパウダーを入れて手で混ぜる。

   

3. 3 サラダ油を少しずつ入れて、手で混ぜ合わせていく。

   

4. 4 豆乳を少しずつ加えながら、混ぜていく。生地がおちついたら、全部入れなくてもよい。手にベタベタつくようなら豆乳が多すぎる。

   

5. 5 混ぜている途中。ぽろぽろと生地がまとまってきたら、１つのかたまりにする。

   

6. 6 ５～７ミリ程度にカットして、１７０度に予熱したオーブンで２５分程度焼く。カットする際、くずれても指先で生地をまとめてしまえば大丈夫。