シークヮーサーと沖縄の生もずくで★もずく酢 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 生もずく
- ７０ｇ
- ◎シークヮーサー（１～２個）の果汁
- 大さじ１
- ◎醤油
- 大さじ1/2
- ◎砂糖（あれば黒砂糖）
- 小さじ1/2
- 好みの野菜（きゅうり、トマトなど）
- 少々
作り方
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- 1
-
- 生もづくは、塩漬けされています。（生ワカメとおなじですね。）２～３度水をかえながら洗い、ザルにとります。
-
- 2
- ・◎を混ぜておきます。
・野菜を薄切りにします。
-
- 3
- 器に盛り、たれをかけて、野菜をトッピングして出来上がり。
おいしくなるコツ
もずく酢といえば、しょうがのトッピングが一般的ですが、果汁の香りとあまり合わないと、わたしは感じました。（苦くなるような気がしました。）意外とコーンが合いました。卵（うずら）も合います。
きっかけ
新鮮な生もずくを手に入れたので。
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