ごぼうの歯ごたえを残したい時は、加圧時間を２分くらいにするといいです。 ごぼうは皮に栄養があるので、軽く洗う程度にし、水にもさらさないで使用します。
ミツカンの鶏のさっぱり煮が好きなので、鶏はなかったけど、ごぼうで。
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