おもてなし料理！茄子でロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを除き
   縦に五等分します。
   ＊厚みがない場合
   ４等分でもOK！

2. 2

   フライパンに米油を入れ
   強火で①を両面焼きます。

3. 3

   直径23㎝のﾌﾗｲﾊﾟﾝ使用しています。
   二回に分けて焼いています。
   ＊米油は茄子１本につき大さじ１

4. 4

   モッツァレラチーズは茄子で巻く
   幅に合わせてスライスします。
   ほうれん草も同様に茄子の幅に
   合わせた長さで切ります。

5. 5

   ほうれん草を芯にして
   モッツァレラチーズで巻き
   更に茄子で巻き楊枝で止めます。

6. 6

   仕上げに藻塩をパラパラ
   ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振って仕上げます。