ツルムラサキの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツルムラサキは水洗いして
   葉を取り葉はざく切りに
   軸は斜め薄切りにします。

2. 2

   ボウルに①とオキアミと◎を入れ
   ザックリ混ぜます。
   ＊天ぷら衣の状態は ツルムラサキを
   洗った水分も関係していますので
   冷水に幅を持たせています。

3. 3

   揚げる油は 最小限に 片面の半分程度浸かる状態で
   十分揚げる事が出来ます。
   ＊もちろん シッカリ揚げれる量入れて頂いてもＯＫ！

4. 4

   揚がった③をキッチンペーパーで油切りします。

5. 5

   市販の天ぷらをを使用しなくても
   カリッと揚がりますよ。

6. 6

   油の酸化は開封した時点から
   既に酸化が始まっています。
   出来れば 油の使用は 最小限がいいと思います。
   残った油は早く使い切るようにして下さいネ＾＾