レンジで１人分 落とし玉子のみそ汁＆スープ レシピ・作り方

作り方

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   耐熱のお椀やカップに具材を入れ、ラップをかけて電子レンジで２～３分加熱する。私は切って冷凍しておいた野菜を使っています。生でもＯＫ。ほぼ火が通るまで加熱してください。

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   今回はえのき３５ｇとねぎ１０ｇで作りました。あるものでなんでもＯＫですが、加熱時間はいちばん火の通りにくいものに合わせてください。量はお椀の大きさや好みで、計５０～８０ｇくらいで。

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   卵を割り入れ、卵黄にようじやフォークで１か所穴をあけ、かつおぶしも入れ、熱湯を注いでレンジで１分～１分３０秒加熱する。（ラップはかけない）

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   みそを加え混ぜて完成。カットわかめ、糸寒天、麩、のりや乾燥野菜などを入れるときもみそと一緒に入れて戻してください。

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   かつおぶしはケチるとおいしくないので、３本指でごそっとつまみ入れてください。私は１袋３ｇの小袋を４回くらいに分けて使っています。だしの素少々でも可。

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   みそは好みや使うみその塩味によって加減してください。だいたい大さじ１/２～１くらいがちょどいいと思います。

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   熱湯も使うお椀や好みで加減してください。私は野菜と水分がとりたいので、いつもカフェオレボウルで野菜たっぷり、熱湯２００ｍｌくらいで作っています。

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   かつおぶし（だしの素）を顆粒コンソメや鶏がらスープの素小さじ１にするとスープになります。（みそは入れません）

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   卵の過熱具合は
   １分→卵黄がとろとろの半熟
   １分３０秒→９割固まっている
   って感じです。

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    水で作る場合：材料をすべてお椀に入れ、卵黄に穴をあけ、ラップをかけて２分加熱。その後はラップ越しに触って温まっているか確認しながら、数十秒ずつ、卵が好みの固さになるまで加熱する。

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    具材や水の量、冷凍か生かで加熱時間は変わります。
    卵は穴をあけても加熱しすぎると爆発するので、一気に加熱せず、様子を見ながらレンジにかけてください。