袋ひとつで作る スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気を含ませて口を閉じ、振り混ぜる。

   

2. 2 均一になったら小さく切った冷えたバターを加え、袋の上から指先でつぶすようにして混ぜる。

   

3. 3 バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。

   

4. 4 砂糖を加え、空気を含ませて口を閉じ、サッと振り混ぜる。
5. 5 牛乳を加え、空気を抜いて口を閉じ、手早く全体をもみ混ぜる。湿気の多い日は５５ｇだと生地がベタつくので、まず２０～３０ｇほどを入れて混ぜてみて、その後様子見て少しずつ加えてください。

   

6. 6 だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。

   

7. 7 生地を２ｃｍの厚さにのばし、袋を切り開いて、好みの形に切る。型で抜いてもいい。

   

8. 8 表面にツヤ出し用の牛乳（分量外）を塗り、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。

   

9. 9 粉を混ぜ合わせるときは空気を含ませて袋を閉じ、もみ混ぜるときは空気を抜いて閉じるとやりやすいです。

   

10. 10

    

11. 11 いつもはポリ袋で作りますが、今回はジップ袋で作ってみました。袋の中でのばしたり折りたたんだりするにはＬサイズがちょうどいいです。

    

12. 12 ダイソーの４ｃｍマチ付き２４×２７ｃｍを使いました。マチ付きだと自立しやすく材料を入れやすいです。ただバターや牛乳を混ぜるときに、角に生地がたまりやすかったです。