市販ルーで我が家の節約キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉、にんにく、にんじん、玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。
   (フードプロセッサー使用で相当時短です。ない場合は野菜のみみじん切りで挽肉をご用意ください。)

2. 2

   サラダ油を敷いたフライパンで、にんにくを焦がさないよう弱火で炒め香りが出てきたら、しょうが鶏挽き肉を入れ中火に変え細かくバラすようにしながら炒める。

3. 3

   全体的に火が通ったらにんじんを入れ炒め合わせ、しんなりしてこれば玉ねぎを入れさらに炒め合わせる。

4. 4

   玉ねぎが透明になったら、料理酒、ケチャップを入れ少々水分を飛ばす。

5. 5

   片栗粉を入れ絡めたあと、コンソメ、水を入れ炒め煮にする。
   味の調節にケチャップやコンソメを追加しても◎
   (我が家では辛口の時に砂糖を大さじ1の隠し味でコクをだします！)

6. 6

   ふつふつなってきたら弱火にしてからルウを入れて溶かし、中火に戻して5分ほど混ぜながら炒める。
   余分な水分が飛んだら完成！