新生姜の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は洗って、スプーンなどを使ってこそげるようにして皮を取り除き、繊維と垂直方向に薄切り（5m程度）にする。

2. 2

   新生姜を鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れたら、中火で5分程度煮る。

3. 3

   鍋の中身をザルにあける。

4. 4

   空いた鍋に★の材料を入れ、中火にかける。

5. 5

   4が沸騰したら新生姜を入れ、弱火にし、落とし蓋をして30〜40分煮込む。

6. 6

   落とし蓋をとり、煮汁がなくなるまでかき混ぜながら煮詰めて完成。