低温でしっとりジューシー！　簡単ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩、こしょうを擦り付け、潰したにんにく、※と一緒に保存袋に入れ、冷蔵庫で１日以上置く。
   （あれば、加熱可能なタコ糸で肉を縛ると肉崩れが防げます。）

2. 2

   冷蔵庫から出し１時間置き常温に戻したら、熱したフライパンで表面に焼き目をつける。

3. 3

   残った漬けオイルを回しかけ、予熱済みオーブン１２０度で５０分じっくり焼く。
   （あれば、れんこんやじゃがいも等一緒に焼く）

4. 4

   焼き上がり、楊枝で肉を差し、赤い肉汁が出ないことを確認する。赤ければ、もう少々焼く。

5. 5

   焼き上がったら、すぐにアルミホイルで2重に巻き、冷めるまでこのまま置く。

6. 6

   薄くスライスして出来上がり。
   肉が冷めていたら、お好みで軽くレンジであたためてくださいね。