シェパードパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿に、バター(分量外)を薄く、塗っておく。

2. 2

   玉葱は、粗い微塵切りにしておく。

3. 3

   じゃがいもは、皮を剥き、半分に切ってから、蒸しかごに入れ、活力鍋に入れ、水(蒸し用)を入れる。

4. 4

   3の錘をつけ、火にかけ、錘が触れてきたら、弱火で1分で、火を止める。

5. 5

   4の圧力が下がったら、熱いうちに潰し、牛乳、バターを入れ、混ぜる。

6. 6

   5を、フライパンに入れ、火をつけ、少し、もったりとするまで、水分を飛ばす。

7. 7

   別のフライパンにオリーブ油を熱し、玉葱を、透き通るまで炒め、合挽き肉を入れ、更に炒める。

8. 8

   7に、小麦粉を入れ、粉っぽさが、なくなるまで、炒める。

9. 9

   8に、ケチャップ、赤ワイン、水、創味シャンタンを加え、煮詰め、クレイジーソルトで、味を整える。

10. 10

    耐熱皿に、9を入れ、6を、上にのせ、フォークで、模様をつける。

11. 11

    200℃に、余熱したオーブンに10を入れ、20〜30分加熱する。