耐熱温度110度以上の、ラップ、アルミホイルをご使用ください。 今回200gの鶏を使ったので、1枚につき、 砂糖10g、塩6gを使いました。 塩分少なめでも作れますが、しっかり塩をして 塩抜きして作ると、しっとりハムっぽくなります。
以前は鍋に、鶏はむロールを入れ 沸騰後放置というやり方で作っていました。 季節によって、水の温度が違うため 生になったり、火が通りすぎたりと失敗していました。 炊飯器なら、失敗なしでできますよ。
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オードブルにぴったり。
父は市販のものと勘違いしていました。