牛すじと大根とニラ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを適当な大きさに切って、分量外の水で茹でる。
   沸騰したら、一度ざるにあけて、また分量外の水をいれて、沸騰させる。そしてまたざるにあける。

2. 2

   圧力鍋に牛すじと大根のいちょう切り、水、醤油、みりん、酒、砂糖をいれて圧力鍋で煮込む。40分〜1時間くらい煮込む。

3. 3

   水の量はお好みで！味が薄かったら、煮込んで水分を飛ばしてください。

4. 4

   圧力鍋で煮たあと、そのまま1時間くらい置いて、よく味を染み込ませる。
   食べる前に、4cmくらいにきったニラを入れて、あたためなおして出来上がり。