カブのトロトロ！つみれあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの根本と葉の部分を平に切り安定させて、皮をむきカブのフタになる部分わ茎を残し皮をむく
   カブ本体わ15分ほど圧力鍋か蒸し器で箸が通るくらい下ゆでする

2. 2

   カブのフタの部分も茎に向けて丁寧に剥き洗い
   カブと時間差で蒸し上げる(下ゆでの間に鳥ミンチに塩少々・玉子1個・片栗粉でハンバーグより
   柔らか目まで混ぜつくねを用意しておく)

3. 3

   カブ本体が蒸し上がればあら熱をとり中を丸くくり抜き・鳥つくねをつめて・鍋に顆粒ダシ麺つゆ大さじ3〜4をいれ鳥つくねに火が通る10分ほど炊き上げる

4. 4

   炊き上がると…ダシを片手鍋に移し細ネギ3センチ位の根本部分を加え水溶き片栗粉でとろみをつけ・皿に盛り付ける