塩麹の手羽先からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先の骨を抜く。包丁で骨の周りに切り込みを入れて、指で骨から肉をはがすようにとる。手羽先一本につき、2本あります。

2. 2

   ポリ袋に手羽先と塩麹をいれて揉み込む。
   冷蔵庫で1時間おく。

3. 3

   片栗粉をいれて、170度の油であげる。
   塩麹は焦げやすいので、焦げてきたら、温度を下げたりしてください。