フライパンで作るイングリッシュマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーンミール以外の材料をＨＢに投入。生地作りで１次発酵まで済ませる。ガス抜き後、５等分に丸めベンチタイム２０分。

2. 2

   生地を軽く手で押さえガス抜きする。手の中でコロコロ回しながら形を丸く整える。

3. 3

   コーンミールを両面にまぶす。上から押して平らにする。
   フライパンに並べ蓋をし、１．５～２倍になるまで３０分前後２次発酵する。

4. 4

   弱火で蓋をし、１０分焼き、裏返して５分焼く。