材料（２人分）
- 豚肩ロースブロック
- ５５０ｇくらい
- 塩
- ６ｇ
- ブラックペッパー
- 小さじ１/４
- にんにく
- １カケ
- 100％りんごジュース
- ７０ｍｌ
- 乾燥ローズマリー
- １ｇ弱
- 乾燥バジル
- 適量
- ピンクソルト(岩塩、焼く前用)
- 少々
- ブラックペッパー(焼く前用)
- 少々
作り方
-
- 1
- にんにくはすりおろす。
お肉に、竹串等で適当に穴をあけ、塩・ブラックペッパー・にんにくをすり込む。
-
- 2
-
- ビニールに１とりんごジュースとローズマリーとバジルを加え、揉む。
半日くらい冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
- 余分な水気を切ったお肉に岩塩・ブラックペッパーをふる。
角皿に調理網をのせ、お肉をのせる。
-
- 4
- ウォーターオーブン予熱なし中段に入れ、メニュー№３０、又は１７０℃で５０分。加熱後、庫内で１０分蒸らす。
おいしくなるコツ
お肉は途中、裏返して焼いています。
ヘルシオ３０Ｌ(ＡＸ－ＰＸ３)を使用しています。
きっかけ
我が家の定番
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