おすすめ！簡単！チキンと野菜のみぞれ旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は筋切りして、粗塩、分量外の酒を振り、しばらく置く。
   ナス、パプリカは適当な大きさに切る。
   パセリはみじん切り。大根はすりおろす。

2. 2

   鶏モモ肉は皮目を下にしてフライパンに入れ、中火～強火で皮をこんがり焼き、焼き色がついてきたらひっくり返して弱火にし蓋をして2分くらい焼く

3. 3

   ②に大根のすりおろしとパセリのみじん切りを入れ、大葉ニンニク醤油、みりん、酒を入れて弱火でコトコト煮込む。
   水分が飛んだら、焦げつかない程度に水を加える。

4. 4

   ③にナスとパプリカを入れ、しんなりするまで煮込む。

5. 5

   鶏モモ肉を取り出し、適当な大きさに切ってお皿に移し、上から、野菜みぞれソースをかけて召し上がれ。