材料（１人分）
- 天然ハマチ ( かま )
- ２２０ｇ
- 天塩
- 少々
作り方
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- 1
- かまは 血合いや汚れを 流水できれい 洗って キッチンペーパーで 拭いて 水気を取ります。
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- 2
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- 魚に対して １％強の 塩をふりかけ ３０分おきます。
＊身のほうに しっかりめに 塩を
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- 3
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- アルミホイルを クシャクシャにして広げ その上に ②をおいて オーブントースターで 焼いたら出来上がり
おいしくなるコツ
表面が焼けて 皮がくっ付かない状態になったら もう片面を焼き 最後にまた 表に返して焼きます。
焼くのに ３０分位かかります。
うろこをきれいに取れば 皮も美味しく食べれると 父が言っていました。
下処理は大切ですよ＾＾
きっかけ
父の好む料理を考え オーブントースターで簡単に。