チンゲン菜と薄揚げの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量外の湯を沸かして油揚げを入れます。
   裏表返しながら1分茹でます。
   油揚げを取り出し、水分を少し絞ります。

2. 2

   油揚げを横向きにし、1センチ幅に切ります。

3. 3

   チンゲン菜を洗い、葉と茎を切り分けます。
   葉を適当な大きさに切ります。
   茎は縦に2～3片にに切り分けます。

4. 4

   ＊印の材料を混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
   中火でチンゲン菜の茎を炒めます。

6. 6

   茎が少しシンナリしてきたら葉と油揚げと酒を加え、20秒くらい混ぜ炒めます。

7. 7

   合わせ調味料をもう一度混ぜます。
   これをフライパンに投入し、具と良く混ぜ合わせます。