我が家のスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵、すりおろした長いも、豆乳(牛乳)、クレイジーソルト、ウェイパー半量を入れてよく混ぜる。最後にチーズ、緑の野菜（今回はニラ）を加える

2. 2

   小さめのフライパンに、オリーブオイルを引き、細かくしたアンチョビ、人参、ジャガイモ、シメジを炒めてウェイパー半量、ナツメグで味を調える

3. 3

   粗熱をとった２を１へ入れて軽くまぜ、フライパンは、いったんきれいに油(多め)を引き直して、戻し入れる

4. 4

   ふたをして中～弱火で5分くらい焼く。周りに少しこげ目がついたら、火を止めてふたをしっかり持ってひっくり返して戻し入れ、焼けていない表面を焼く(両面焼き）

5. 5

   弱火で2～3分焼いたら火を止めてしばらく放置(余熱で火が通ります)

6. 6

   お好みにカットして、お好きなソースをかけて召し上がれー。(写真は簡単自家製オーロラソース)
   しっかり味付けしているのでそのままでもOKです。

7. 7

   H25.05.20　手順を見直しました。