豚肉とゴボウのソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を5センチ程度に切り、軽く塩、こしょうを振ります。

2. 2

   ごぼうを洗い、包丁の背で皮をこそげ落とし、ササガキにします。

3. 3

   フライパンを加熱してオリーブ油半量を引きます。
   中火で豚肉を炒めます。
   完全に火は通さずに8割程度までにとどめ、一旦フライパンから出します。

4. 4

   フライパンに残りのオリーブ油を加え、ごぼうを中弱火で炒めます。

5. 5

   ごぼうが柔らかくなってきたら豚肉を戻し、酒を加えて炒め合わせます。

6. 6

   ソースを加えて混ぜ炒め、豚肉に火が通っていることを確認してから火を止めます。