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メカジキのゴマ照り焼き レシピ・作り方

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蘭もり
黒ゴマを使っているので真っ黒ですが、美味しいです。

材料(1人分)

メカジキ
80g
オリーブ油
大さじ1
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1/3
濃口醤油
小さじ1
黒すりゴマ
小さじ1
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作り方

  1. 1
    酒、みりん、砂糖、醤油、ゴマを良く混ぜます。
  2. 2
    フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
    中火でメカジキを両面焼いて火を通します。
  3. 3
    フライパンに1を加えて煮詰めながら絡めて火を止めます。

おいしくなるコツ

黒々としているのが不快な方は白ゴマを使ってください。

きっかけ

メカジキをゴマ風味の照り焼きにしてみました。

公開日:2012/12/19

関連情報

カテゴリ
カジキマグロ(めかじき)
料理名
メカジキのゴマ照り焼き

このレシピを作ったユーザ

蘭もり 最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。 ありがとうございます。 安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。 場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので 有害なレシピは紹介しません。 基本的に薄塩、薄味に仕上げています。

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