材料(1人分)
- メカジキ
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/3
- 濃口醤油
- 小さじ1
- 黒すりゴマ
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- 酒、みりん、砂糖、醤油、ゴマを良く混ぜます。
-
- 2
-
- フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
中火でメカジキを両面焼いて火を通します。
-
- 3
-
- フライパンに1を加えて煮詰めながら絡めて火を止めます。
おいしくなるコツ
黒々としているのが不快な方は白ゴマを使ってください。
きっかけ
メカジキをゴマ風味の照り焼きにしてみました。
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