材料（4人分）
- 黒大豆
- 2合
- 干しスライス椎茸
- 2ｇ
- 水
- 550ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ4
- 濃口醤油
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 黒大豆を分量外の水で洗い、水を切ります。
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- 2
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- 圧力鍋に全ての材料を入れます。
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- 3
- フタをして加熱します。
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- 4
- 蒸気口から勢いよく蒸気が出てきたら火を弱め、40分加熱します。
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- 5
- 火を止め、フタをしたまま冷まします。
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- 6
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- 圧力鍋の圧力が完全に抜けていることを確認してフタを開け、中身を混ぜます。
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- 7
- タッパに小分けして冷蔵庫で1日寝かせます。
おいしくなるコツ
冷蔵庫でしばらく寝かせた方が味が染みて美味しくなります。
きっかけ
黒豆を椎茸出汁で甘く煮てみました。