材料（３～４人分）
- 水煮蕗
- ３００ｇ
- ごま油
- 小さじ１
- きび砂糖
- 大さじ１
- 牡蠣しょうゆ（ダシしょうゆ）
- 大さじ２
- 料理酒
- 大さじ１
- 水
- １００ｃｃ
- 七味
- 少々
- 白ごま
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 水煮の蕗は ４ｃｍ位の長さにそろえて切ります。
-
- 2
- フライパンにごま油を入れて 切った蕗を入れて炒めます。
調味料 水を入れて 蓋をして煮立ったら 弱火にして１５分くらい煮ます。
-
- 3
-
- 煮つめて 七味を２～３ 振りして 白ごまを少々入れます。
おいしくなるコツ
蕗の水煮の柔らかさのよって 多少煮る時間は変わってきます。
煮汁は少なめなので 時々混ぜて下さい。
きっかけ
蕗をもらって帰ったので
父が取ってくれた 蕗で作りました。