椎茸塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華乾麺を茹でます。

2. 2

   生椎茸の石づきを切落します。
   軸と傘を別にしてスライスします。

3. 3

   別鍋に椎茸を入れ、中弱火で焼きます。

4. 4

   3に水を少し入れ、鍋底に焼きついた椎茸の旨味を菜箸などでこすって落とします。

5. 5

   残りの水、＊印の材料を加えて、一煮立ちさせたら保温します。

6. 6

   茹で上がった中華麺の湯を切って丼に入れます。
   上から静かに5を注ぎます。