超簡単！まぐろ漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   びんちょうまぐろを漬け時間に合わせた厚さに切る。（僕の場合は0.5cm～1cmくらいに切って３時間ほど漬けます）

2. 2

   醤油、酒、みりんを鍋に入れて一煮立ちさせ、タッパ（深皿）に移して少し冷ましたら卵黄、練りワサビを加えて漬けタレとする。

3. 3

   切ったまぐろを漬けタレに入れ、ラップをして冷蔵庫でしばらく置いておく。（時間はお好みとなりますが、１時間から半日くらいが良いかと）

4. 4

   炊きたてご飯を食べるだけ丼に盛ったら、刻んだ海苔、まぐろ、大葉の順番に乗せて完成です！