[バッラリーニ公式]魚介とトマトの海の幸パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <下準備>ボウルにシーフードミックスを入れ、ひたひたになるまで水を加えて塩（小さじ1/2程度）をまぶし、しばらく置く。解凍したらざるにあげて水気をしっかり切る。

2. 2

   パセリをみじん切りにし、ニンニクはスライスする。ミニトマトは半分に切る。レモンは汁を絞り、皮はすりおろしておく。

3. 3

   大きな鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩（小さじ2）を加えてスパゲッティがアルデンテになるまで茹でる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、解凍したシーフードミックスを炒める。にんにくとミニトマトを加え、2分ほど炒める。

5. 5

   白ワインとトマトピューレを加え、食材から出た旨みを混ぜ合わせ、一体化させる。レモン汁とすりおろしたレモンの皮、オリーブオイル、バターを加える。

6. 6

   塩、こしょう、砂糖で味を調え、茹でたスパゲティを入れて全体を混ぜ合わせる。刻んだパセリを盛り付けて完成！