[ストウブ公式]えびとサーモンのグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   背開きしたえびとサーモンに塩を振って2～3分置き、余分な水分はキッチンペーパーなどでふき取る。

2. 2

   グリルする食材にオイルを塗る。

3. 3

   グリルパンやフライパンを中火にかけ、少し煙がでるまで温める。

4. 4

   サーモンの片面を2～3分程度焼き、裏返す。

5. 5

   えび、野菜、レモングラスを入れ、白ワインを注ぎ蓋をして3分程スチームする。

6. 6

   みじん切りしたエシャロットにライム果汁、砂糖を加え溶かし、ナンプラー、スライスしたにんにくを加えてアジアンソースを作る。お好みでパクチーを加える。