[ストウブ公式]丸ごとトマトのスンドゥブレシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]丸ごとトマトのスンドゥブ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 豚バラ肉 100g; ; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; すりごま（白） 大さじ1; 砂糖 小さじ1; にんにく（すりおろし） 1片; ; 太白ごま油 大さじ1; あさり（小粒） 20個; 絹ごし豆腐 1/2丁; 長ねぎ 1本; しめじ 1/2パック; 豆もやし 1/2パック; トマト(大） 1個; キムチ 100g; 水 200ml; ; コチュジャン 大さじ2; 粉唐辛子 小さじ1/2; 味噌 大さじ1

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ピリッとした辛さをトマトの酸味が和らげてくれる食べやすいスンドゥブ鍋。あさりの出汁と食材の旨みが溶け込んだ深みのあるスープがやみつきに！

材料（2人分）

豚バラ肉: 100g

<豚バラ肉下味>

酒: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ2

すりごま（白）: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

にんにく（すりおろし）: 1片

<具材>

太白ごま油: 大さじ1

あさり（小粒）: 20個

絹ごし豆腐: 1/2丁

長ねぎ: 1本

しめじ: 1/2パック

豆もやし: 1/2パック

トマト(大）: 1個

キムチ: 100g

水: 200ml

<調味料>

コチュジャン: 大さじ2

粉唐辛子: 小さじ1/2

味噌: 大さじ1

作り方

1

<下準備>あさりは砂出しをしておく。
2

<豚バラ肉下味>の材料をすべてボウルにいれて混ぜ合わせる。そこに5cmの長さにカットした豚バラ肉を入れ、下味をつける。
3

トマトはヘタを取る。
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
長ねぎは2cm厚の斜め切りにする。
4

鍋に太白ごま油を入れ　中火で2の豚バラ肉とキムチを炒める。
5

水と調味料を加え加熱する。沸いたらあさり、長ねぎ、しめじ、豆もやし、豆腐、トマトを入れ蓋をして 20分煮込む。途中、鍋の隙間から蒸気が出たら火を弱める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ピリッとした辛さをトマトの酸味が和らげてくれる食べやすいスンドゥブ鍋。あさりの出汁と食材の旨みが溶け込んだ深みのあるスープがやみつきに！ストウブのWa-NABE Mサイズなら、調理後あつあつのままテーブルへサーブできます。

公開日：2023/08/09

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ツヴィリング / ストウブ公式ショップ楽天市場ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。