めんたいこパスタ〜大葉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋でお湯を沸騰させ、普段パスタ茹でる時に入れる塩の量を半分くらいに抑えて、時間通りプラス1分長く茹でる。

2. 2

   ボールに、皮(※1)を取り除いためんたいこ、昆布だし、牛乳、バター、レモン汁を入れ混ぜ合わす。
   ※1 皮は捨てずにトースターで焼いて最後に乗せて下さい。

3. 3

   大葉を冷水に浸して、シャキっとさせたら水気をしっかり切り、千切りorお好みの細さにする。

4. 4

   茹で上がったパスタのお湯を切り、2のボールに移してオリーブオイルを入れ全体的に良く混ぜ絡める。

5. 5

   お皿に盛り付けて、大葉とめんたいこの皮を上に乗せる。
   
   お好みで海苔や高菜をプラスしても美味しいです。