茄子の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、ヘタを切り落とし、縦に、４〜６等分に切る。

2. 2

   天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせ、茄子をくぐらせる。

3. 3

   サラダ油を中温（１７０℃）に熱し、２を入れて、きつね色になるまで、２分ほど、揚げる。

4. 4

   油を切って、皿に盛り付けて、出来上がりです。