海老とブロッコリーの鶏ガラスープ(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉
   海老は殻を剥き、背ワタを取り、酒に10分ほど浸けておきます。

2. 2

   小ネギは細かい輪切りにして、パクチーは半分粗く刻み、半分細かく刻みます。
   長ネギは斜めに切ります。

3. 3

   ブロッコリーは少し小さめに切り、耐熱容器に入れて2分レンジでチンします。

4. 4

   鍋にサラダ油を引き、海老を焦げ目がつかないように炒め、赤くなったら、酒大さじ1を加えます。

5. 5

   水を入れて、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れます。
   ナンプラーも入れて、長ネギを加えます。

6. 6

   煮たってきたら、粗く刻んだパクチーとブロッコリーも入れます。塩で味を整えます。

7. 7

   具材がコトコト煮込めたら、器に盛り、お好みで細かく刻んだパクチーと小ネギをトッピングすれば出来上がりです♪