じゃがいもと椎茸のジェノベーゼ、生ハムをのせて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむきます。

2. 2

   さいの目に切ります。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを炒めていきます。

4. 4

   椎茸を準備して…

5. 5

   軸は手でゆっくりとって輪切りに。傘は２mm幅にスライスします。

6. 6

   じゃがいもにある程度火が通ったら、椎茸も一緒に炒めます。じゃがいもはなかなか火が通らないので、じっくり炒めましょう。大きなお鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ、沸かし始めます。

7. 7

   パスタを茹でる規定時間－3分くらいで、ジェノベーゼペーストを入れます。ぼそっとした塊になってることがよくありませんか。

8. 8

   そんなときは、ペペロンチーノにみたいに、パスタの茹で汁をおたま2杯分ほどいれ、乳化させる要領でフライパンを揺すりましょう。

9. 9

   手空き時間に生ハムを一枚づづつはがして…

10. 10

    一口大にカットしておきます。

11. 11

    パスタを規定時間マイナス1分茹でたところでお湯を切り、８のフライパンにいれ、１分間ほど混ぜながら茹でます。

12. 12

    お皿に盛って…

13. 13

    10の生ハムをのせて、いただきます(*´∀｀*)