材料（2人分）
- 大根 小
- 1/4
- 塩麹
- 大2〜3
- ゆずジャム
- 小1/3
- 鷹の爪
- 1/3本
- だしの素 粉末
- ふたつまみ
作り方
-
- 1
- 大根は皮をむいてイチョウ切りにする。3〜4mm
-
- 2
- ビニール袋に1の大根と、塩麹とゆずジャム、輪切りにした鷹の爪、だしの素を入れて、揉み合わせる。
-
- 3
- 冷蔵庫で50分〜1時間くらい漬けたら完成。
おいしくなるコツ
ゆずと鷹の爪はお好みで増減してください。
きっかけ
ゆずが好きなので、漬物に使えないかと試してみたら美味しかったので。
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