ボリュームたっぷり焼きそば麺入りお好み焼き♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切り もしくは かなり大きめの粗みじん切りにしておく。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ボールに⋆を計量しながら入れていき泡立て器などでよく混ぜる。そこにキャベツと、豚肉、☆を入れて大きいスプーンで底から空気を入れるようなイメージでよく混ぜる。

3. 3

   焼きそば麺を30秒から1分くらいレンジで温めておく。そうすることで麺がほぐれやすく扱いやすい。上にのちにパリッと焼きあがる。

4. 4

   コンロを二口使って同時に2枚焼く。フライパンに油をしいて火にかける。あたたまったらたまごを一人に１つ割り入れる。菜箸などで黄身を潰し白身と少しマーブルになるように一混ぜする。

5. 5

   少し火が通ってきたらその上に生地を半分ずつ乗せていく。さらにその上に焼きそばの麺を半分ずつ乗せていく。蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   片面が焼けてきたらフライ返しでうらがえし もう片面を焼く。

7. 7

   焼きそば側もある程度火が通ってきたら、もう一度返してそば側を上に向ける。そこに油を大さじ半分〜1ずつまわしかけて、もう一度うらがえして そばをパリパリに仕上げる。

8. 8

   火が通ったらお皿に盛って、★をかけて出来上がり♡私はそばの麺を下に向けて たまごの麺を上に向けて盛っています。パリパリに焼いたそばがソースでふやけないようにするためです♡´･ᴗ･`