切り干し大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水で15分くらい戻し、戻し汁と切り干し大根に分ける。（戻し汁も使うので捨てない）

2. 2

   オリーブ油をしいて熱したフライパンに、切り干し大根、ピーマン、しらすを入れ、中火で炒める。3～4分炒めたら、①の戻し汁を入れ、水分がなくなるまで炒め煮にする。

3. 3

   ②にひとつまみの塩を入れ、味を整え、器に盛る。