茄子のからし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分にカットし、２～３ｍｍ厚の斜めの半月切りにする。
   大葉は千切りにする。

2. 2

   ①に塩をまぶし、10分くらいして水分が出てきたら、軽く絞る。

3. 3

   辛子と砂糖を混ぜ合わせ、②の茄子も混ぜ合わせる。
   器に盛り、上に大葉を乗せたら完成！