フライパンで＊プチトマト、ズッキーニと茄子の南蛮漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◇印を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   茄子、ズッキーニのへたを落とす。ピーラーで縦に数ヵ所、皮をむいたら7㎜幅位に輪切りに。
   プチトマトはへたを取り、へた部分をよく洗ったら縦に2等分にし、出来ればへたの箇所を切り取る。

3. 3

   油をフライパンに敷き、ズッキーニ、茄子を焼いていく。万遍なく油をまとう様にして、火を通していく。
   火が通ったのから冷やした漬け汁に入れていく。

4. 4

   茄子とズッキーニを漬けたらトマトを少し焼き、漬け汁へ入れる。
   冷蔵庫で染みるまで冷やし、完成。