夏！スペアリブのトマト煮込&ターメリックライス添え レシピ・作り方

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もっちもっち7
夏バテしそうなこの季節！スペアリブをさっぱりトマトで煮込んで、パワーつけちゃいましょう(*^_^*)

材料（4人分）

スペアリブ
800ｇ
塩コショウ(スペアリブにかける)
少々
小麦粉
大さじ2
トマト缶
1/2缶
白ワイン
1/2カップ
水
1カップ
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
スープの素
1と1/2個
塩(スペアリブ煮込み用)
小さじ1
コショウ(スペアリブ煮込み用)
少々
お米
2合
ターメリック
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
塩(ターメリックライス)
小さじ1/2
コショウ(ターメリックライス)
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 1
    まず、ターメリックライスを作っておきます。
    ターメリック、塩コショウ、オリーブオイルを分量通り入れて御飯を炊く。
  2. 2
    スペアリブを一度、水から煮込んで、アクと余分な油を抜く。茹で上がったらざるにとって、軽く塩コショウをして、小麦粉をまぶしておく。
  3. 3
    野菜をみじん切りにしてオリーブオイル 大さじ1をひいた鍋に、にんにくから軽く炒めて、次に 玉ねぎ、ニンジン、スペアリブを入れ炒める。
  4. 4
    スペアリブに軽く焼き色がついたら、白ワイン、トマト缶、スープの素、水、塩コショウを入れて、一度沸騰させてから、弱火でじっくり1時間ほど煮込む。
  5. 5
    出来上がったターメリックライスにパセリをふり、スペアリブを添えたら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スペアリブは、ゆっくり1時間は煮込みましょう(*^_^*)

きっかけ

スペアリブをさっぱり食べたくて作りました！パーティにもピッタリですよ(*^_^*)

公開日：2016/07/27
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カテゴリ
スペアリブ
料理名
夏！スペアリブのトマト煮込み&ターメリックライス

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