味付けは薄味です 醤油が多いと煮干しの香りが消えてしまうので 醤油は小1/2から入れて沸騰→味見の繰り返しをお勧めします
煮干しラーメンのお店にいきハマりました レシピを調べて作ったら美味しかったです コショウとウェイパーを多めにいれるラーメンも好きですが煮干しの方がヘルシーな印象です ぜひ一度お試しください
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煮干しは煮物料理にも使うのでミルサーで常備しています