シャキシャキ切り干し大根の鶏煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモを、食べやすく、一口大に切る。
   
   ＊右上に見えるのは、余分な脂をカットしています。

2. 2

   沸騰したら、鶏モモと、＠印を加え煮る。
   
   クツクツ煮ている間に、切り干し大根を。

3. 3

   切り干し大根を、よくもみ洗いする。

4. 4

   水を替えながら、澄んだ色の水になるくらい。
   
   ギューと絞っておく。

5. 5

   煮汁が少なくなってくるくらい、半分くらい煮詰める。

6. 6

   半分くらいに、煮詰まってきたら、ギューと絞った切り干し大根を加える。

7. 7

   さっと、混ぜたら、出来上がり。
   
   ＊切り干し大根に煮汁を吸わせるような感じでO,K。