ヨーグルトハチミツベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯にドライイーストを混ぜておく。
   耐熱皿にヨーグルトを入れて、600Wの電子レンジで30～40秒温める。
2. 2 ホームベーカリーの容器に、
   はちみつチップ以外の材料をすべて入れて10分間こねる。
3. 3 こね終わったら取り出して6等分にする。
4. 4 ベンチタイムも一次発酵もなしでベーグルの形にします。
   まず、楕円に生地をのばします。

   

5. 5 約5ｇ分のはちみつチップをぱらぱら載せて

   

6. 6 はしからぐるぐる巻きます。

   

7. 7 巻き終わりをつまんで

   

8. 8 コロコロとのばします。この時、片側の端を細くしておきます。

   

9. 9 太いほうを手で平たくつぶし

   

10. 10 細いほうを巻き込んで、巻き終わりをつまんで開かないようにします。

    

11. 11 クッキングシートに載せて霧をふき、40度のオーブンで10～20分。
    ふんわりとふくらんだらOK
    取り出して、オーブンの温度を190度にして予熱開始。

    

12. 12 ちょっとふっくらした状態です。
    28センチぐらいのフライパンにお湯をわかしておきます。そこに砂糖大さじ1程度（分量外です）いれて、ふつふつさせておきます。沸騰してはいけません。

    

13. 13 オーブンが190度に予熱されていることを確認して、
    一つづつ、焼き上がりの面を下にしてお湯に入れます。全部入ったら、最初に入れたものを裏返します。
14. 14 すべてが裏返し終わったら、最初に裏返したものをお湯から引き揚げて、クッキングペーパーに載せます。
    素早くオーブンに入れて15～20分。きれいに焼き色がついたら出来上がり。