笑顔のレシピ♪ジャガイモとニンジンのカレー風味炒め レシピ・作り方

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くろぎみわ/発酵料理教室
ジャガイモは「畑のリンゴ」と呼ばれるほどビタミンCを多く含みます。ニンジンはカロチンを多く含んだ緑黄色野菜の代表(*^_^*)。栄養万点のメニューです。

材料(2~3人分)

ジャガイモ
1個
ニンジン
1本
ウインナー
4本
ひとつまみ
カレー粉
小さじ1/2
塩・コショウ
各少々
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1
    主役はジャガイモとニンジンです。4㎝の長さで、ジャガイモは拍子木切りに、ニンジンは短冊切にします。
  2. 2
    1.に塩を入れて全体にからめ、500Wのレンジで約5分加熱します。
  3. 3
    ウインナーを4等分り、フライパンにごま油を流しいれ炒め、火が通ったら2.を入れ一緒に炒め、塩コショウをふります。
  4. 4
    最後にカレー粉を全体にまぶして、火を止めて器に盛ったら出来上がりです。

おいしくなるコツ

下味を付ける時に、塩麹を使ってみると、さらに旨みが増しますよ。

きっかけ

ジャガイモとニンジンがあったので、いつもと違った味で食べてみたいな~と、カレー粉を使いました。

公開日:2012/02/14

関連情報

カテゴリ
じゃがいも
料理名
野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

くろぎみわ/発酵料理教室 発酵料理教室を運営している くろぎみわ です。食べることから健康維持を考えたいと、食事を変えてから、私自身の人生が大きく好転しました。野菜のチカラ、発酵のチカラの素晴らしさを食事を通して伝えていきたいです。料理の盛付け力を上げたくて現在、美盛を研究中です。魅力的な写真を撮って美味しいレシピを届けたいです。 https://ameblo.jp/miwarisu 笑顔のミナモト♪

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