ふんわり♪　山芋のきんちゃく＆大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにぬるま湯をはり、その中に油あげを入れる。
   油あげについた油を洗い落とし、ボールからとりだしたら、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
   1/2に切って袋状にする。

2. 2

   皮をぬいた山芋と卵と味噌をミキサーにかける。
   山芋がとろとろになったらボールに移し替える。
   同じボールに鳥の5㎜四方位にカットした胸肉も加えて混ぜる。

3. 3

   皮をむいた大根を食べやすい大きさにカットする。（2㎝幅・1/4にカット）
   耐熱皿に大根をのせ上からラップをふんわりかけてレンジ600Wで5～8分チンする。

4. 4

   ①の油あげに②を詰める。
   あれば、直径3㎝位の小鉢に油あげを立てて置き口を開ける。カレースプーン位の大きさのスプーンで山芋たね3杯位の量を油揚げの袋に詰めて爪楊枝で口を閉める。

5. 5

   フライパンにAと③の大根と④のきんちゃくをいれて強火で煮る。
   出汁が1/2位になったら弱火にし、しょうが汁を加え煮詰める。。盛り付ける際にネギをかける。中はふんわりしてます。
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