鶏手羽元のにんにく醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは包丁の面で押しつぶしておく。
   鍋に水・醤油・酒・塩・にんにくを入れ、ひと煮立ちしたら鶏手羽元を入れる。

2. 2

   手羽元を入れて10分くらいしたらアクが出てくるので、アクをすくって捨てる。一度アクを取ると、その後はほとんど出ません。

3. 3

   １時間程度煮込み、煮汁が2/3～半分くらいまで減り、鶏皮がトロッとした感じになったら完成！