レアチーズケーキ〜ゼラチン、ヨーグルトなしで〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   底取れる型が作りやすいです。
   型にオープンシートを敷いて準備しておく。
   ビスケットは細かく砕く。
   バターは溶かしておく。

2. 2

   細かくしたビスケットに
   溶かしバターを加えて馴染むようによく混ぜ、型に敷き詰める。
   ラップを使ってきれいに
   押さえて敷き詰め
   冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   クリームチーズは
   常温で柔らかくしておく。
   
   生クリームに半量の砂糖を加えて
   ツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   柔らかくなったクリームチーズ に
   残りの砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、
   レモン汁も加えてよく混ぜる。

5. 5

   クリームチーズ に生クリームの半量を加えて混ぜ、
   混ざったら残りの生クリームも加えてよく混ぜる。

6. 6

   冷やしていた土台に
   5の生地を流し入れ空気を抜いて表面をゴムベラできれいにする。
   冷蔵庫で6時間以上冷やして
   出来上がり。