アサリのオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムキアサリをフライパンに入れ
   中火にかけ、水分を飛ばします。

2. 2

   水分が飛んだら＊の調味料を合わせ、アサリと絡め煮詰めていきます。(煮詰まる前に焦げそうな場合は火を弱めて下さい)
   水分が無くなればアサリは完成です。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく(すりおろし)、鷹の爪、黒胡椒、ローリエを入れ弱火にかけます。

4. 4

   香りが出て少し色付けばコンフィオイルは完成です。

5. 5

   コンフィオイルにアサリを入れ、粗熱が取れたら保存容器に移します。