すぐにお召し上がりにならない場合、大葉の変色を防ぐため、刻んだあとお水に30秒〜1分程度浸けてアク抜きをするといいです。
お豆腐が嫌いなのですが、大好きな大葉となめ茸と一緒なら食べられるかもと思い、やってみたのがきっかけです。これならお豆腐嫌いの私でも食べられます。
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